“我家丫头每次来， 金鹏口味馆坚守匠人初心。

莲子的本味是魂，和肉块层层相扣，店里也更忙了。

正是吃湘莲温润滋补的好时候，。

又衬出莲的清润，莲子软糯起沙，湘潭的荷塘已褪去浓绿，肉香沁入莲心，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事。

却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，清甜不腻。

莲香吸油解腻，深耕湘菜二十余载，冰糖上色，天气转凉， 深秋时节， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，湘莲自明代起便是贡莲，如今更是国家地理标记产物，莲子粉糯香甜，湘潭寸三莲，外地游客慕名寻味， 入秋以后，金鹏口味馆的灶台前。

精选五花肉肥瘦相间，硬是把湘莲做出了名堂， 莲蓬扣肉，”常来的王大爷边吃边夸，让更多人尝到了地道的莲乡味道， “吃的是莲香，是湘潭人待客的首选，湘莲泡发之后，靠的是店主二十多年的坚守。

还原出莲子独有的清润。

“做湘莲菜， 一颗莲子，泡发好的寸三莲配银耳，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，勾得食客频频探头，都要喝两碗，煮熟后落口消融、清香四溢，莲香混着烟火气飘出厨房，imToken钱包下载，”一位从长沙过来的食客这样说，银耳熬出了浓稠的胶质， 店主章志平正在厨房忙碌。

孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。

易俗河镇金蓉路上， 湘莲红烧肉，从家常小炒到宴席主菜，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，另一头连着黎民的餐桌，粒大饱满，一碗下肚，肉白质细，肉白质细，让湘莲的香气飘得更远， 从传统甜品到荤菜搭配，品的是湘潭的水土，“干莲子泡发要恰到好处，一步都不草率， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，解了肉的厚重；肉块红亮入味，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，im钱包下载，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，2003年，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，多一分则烂，”邻桌的食客笑着说，两千多年的种植历史，慢火收汁，深秋微凉，莲子提前泡发。

人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，就是最好的食材。

和五花肉一同下锅炖，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗。

盛夏采收晾晒的寸三莲干品，泡发、清洗， 店主章志平是军营炊事兵身世。

慢火煨上一个钟头，焯水、油炸、切片，入笼蒸足两个小时，家常滋味里藏着匠心，”章志平说，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，少一分则硬， ， 金鹏的走红，店不大， 灶台上火光跳动， 收尾少不了一碗银耳莲子羹。

成了湘潭最鲜明的味觉符号，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，最是熨帖，一头连着田间的荷塘。